Salubrité et assainissement pour améliorer le rendement et la qualité du sirop d'érable

Saint-Hyacinthe - Objectifs de la formation

• Établir des bonnes pratiques de salubrité et d'assainissement de l'ensemble du système de production (tubulure, osmose, bassins, évaporateur, barils, etc.)
• Intégrer ces pratiques dans le processus de fabrication du sirop d'érable de manière à favoriser la qualité du produit et à maximiser le rendement

Détails

Lors de cette formation, le participant sera appelé à:

• Approfondir les connaissances de salubrité et d'assainissement
• Identifier pour chaque composante du système de production (tubulure,
• osmose, évaporateur, etc.) les méthodes de nettoyage et
• d'assainissement de même que les produits appropriés
• Apprendre les conditions menant à devoir nettoyer et/ou assainir un
• équipement en particulier
• Approfondir les connaissances sur l'impact positif de l'assainissement et
• du nettoyage sur la qualité et le rendement

Formatrice

Nathalie Desrochers, Centre ACER

Date et lieu

Le jeudi 9 janvier 2025 de 8 h 30 à 16 h 30 au bureau de l'UPA Montérégie de Saint-Hyacinthe

Coûts

Gratuit pour un membre des PPAQ de l'entreprise

120 $ + taxes pour les autres membres des PPAQ

150 $ + taxes pour les non-membres

Inscription

Contacter Nathalie Giguère au 450 774-9154, poste 6241 ou par courriel: nagiguere@upa.qc.ca

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