Hygiène et salubrité alimentaires pour les gestionnaires

En  ligne - Cette formation s’adresse aux employés des établissements dans les divers secteurs de l’alimentation, tels que les restaurants, les services de traiteurs, les écoles, les centres de serives scolaires, les établissements du réseau de la santé et les services sociaux, les organismes communautaires, les gîtes touristiques, les auberges de jeunesse, les centres de vacances, les distributeurs et les marchés d’alimentation.

Objectif

Acquérir les connaissances nécessaires afin de maintenir un système de prévention et de contrôle dans le but de garantir l'innocuité des aliments.

À la fin de la formation, les participants et les participantes seront en mesure de reconnaître les méthodes de travail permettant de conserver les aliments et d’éviter leur contamination.

Contenu

Les sujets qui sont traités à la suite de la première partie (celle qui s’adresse aux manipulateurs) concernent les procédures à respecter et les registres à tenir pour conserver les preuves qui démontrent que l’innocuité des aliments a été préservée en lien avec :

• la reconnaissance des situations à risque dans votre établissement;
• la mise en place des procédures et des outils de contrôle;
• la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires;
• les non-conformités et les actions correctives.

Formateur

Philippe Kotula, cofondateur de Fromager professionnel.

Prix

200 $ + taxes

Description de l'horaire

La formation aura lieu du 21 avril au 2 mai 2025 inclusivement via la plateforme Moodle.

L'examen en ligne aura lieu le 5 mai 2025.

Rencontre virtuelle + Examen :

Lundi 5 mai : 13 h 00 à 15 h 00

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