Transformation avancée des produits de l'érable

Saint-Hugues - Cette formation s'adresse aux personnes désirant améliorer leurs pratiques (qui transforment déjà et/ou qui a déjà suivi le cours de transformation) et se fait uniquement en démonstration.

Objectifs et contenu

• Révision théorique de tous les produits de base
• Résolution de problèmes
• Amélioration de la qualité

Description

• Présentation de trois produits de base. 
• Trucs et conseils sur équipements
• Mise à jour  
  • Dosage du sucre inverti
  • Rendement du sirop/produits transformés
  • Équivalence
  • Valeur nutritive
  • Étiquettes et contenants
  • Embouteillage du sirop

Formatrice

Doris Dallaire, productrice acéricole.

Prix

125 $ + taxes pour les producteurs agricoles

175 $ + taxes pour le grand public

Matériel

Papier et crayon pour prise de notes. La formatrice apportera le matériel nécessaire pour réaliser les recettes à base d'érable.

Description de l'horaire

La formation aura lieu le dimance 1^er juin 2025 de 8 h 30 à 16 h 30 à l'érablière La Ma-Gi des sucres, située au 2251, 3^e rang à St-Hugues.

Inscription

Les places sont limitées! Nous n'acceptons que 15 participants. 

Veuillez compléter le formulaire d'inscription, nous vous contacterons par la suite pour confirmer votre inscription.

**Cette formation est offerte en partenariat avec le Collectif régional en formation agricole de la Montérégie.

Merci et à nos partenaires!